一、舍饲肉牛一般每天饲喂两次，这样便于安排和管理，但是研究表明增加饲喂次数，延长采食时间，可使肉牛酮体脂肪厚度，通体重量提高，降低酮体的瘦肉含量。二、大麦和玉米是肉牛的两种主要饲料，在其他饲料相同的条件下，饲喂大麦比饲喂玉米的肉牛风味稍好。不过这一差别很小，对于消费者选择无显著影响，选择饲料还以当地资源为主。三、肉牛日粮中添加少数的酶类。例如木质素酶或纤维素酶，不论喂肉牛何种精料，肉牛的风味均稍有提高。五、瘤胃素是肉牛常用的饲料添加剂。每头牛每天补充300KG能够更好的起到调控瘤胃发酵，提高饲料利用率的作用。由于瘤胃素不被消化吸收，肉牛体内无残留，对肉牛的品质没有影响。
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